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2009/02/07

エチゴ

今日は、以前お世話になっていて、今も等しくよくしていただいているグループの歓送迎会でした。私自身はほとんど部外者なのですが、この場に呼んでいただいて至極幸せです、です。

場所は、京都は伏見区深草にあるふぐ一品料理「えちご」です。

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まずは、ビールでかんぱーい。あれ? 乾杯のショット忘れた−。

てっぴ。

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てっさ。昔貧乏だってふぐなんか口にしたこともなかった子供の頃、松坂慶子はド近眼でてっさを皿の模様と間違ったと言うエピソードを、母に結構聞かされました。

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焼きふぐの具材。

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焼き焼き。骨身の所は骨がごつごつするんですがね、焼けた身が香ばしくってふぐ料理では一番好きかも。皮は皮で別の歯ごたえがあって、んまんま。

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白子。クリーミ〜。確か前回は切れていたので、今回味わえて満足。

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ひれ酒。香りに引き込まれグイグイいくと危険です。若かりし日の思い出が・・・。

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火入れ。うーん。撮り収めるのはちょっと無理ぃ。

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唐揚げ。

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鍋の具材。

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鍋。魚料理は全般的に好きですが、最近もてはやされてるマグロとか脂の乗った物より私はこういうのの方が好きです。どっちも高級食材だからいいも悪いもですが。欧米系の人とかにはマグロの方がウケがいいのかな〜。

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今日の面々。なんか普段見られないテキパキさで鍋を取り仕切ってる人います。真剣な眼差しでアク抜きしてる姿がちょっとかっこよく思えてしまったのは不覚。うそです、普段の爆笑とは裏腹に結構尊敬してます。

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雑炊。ふい〜。くったくった。

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今日の主賓のお一人。ウェルカム、トゥ・ザ・リアル・ワールド。君は次代を切り開く盟主としてこれからもっと愛でられる。

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若さ故の過ちで昔は勢いで自爆してしまいましたが、やっとこの歳になって味わい方がちょっぴりわかってきたように思います。んまかったです。迎えられる方、いらっしゃいませ。って、自分はもはや属していないのであれですが・・・。羽ばたかれる方、行ってらっしゃい。また、時間が許せば、美味しい酒を飲み交わしましょう。


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